銀座の地で50年。手に入らない地酒はなし！熟練の板前が仕事をする、うまいお料理と銘酒を一献。
銀座八丁目にひっそりと佇む、一軒家の居酒屋「酒席 いさみ」。
50年間のうちに築いた独自ルートにより、手に入らない地酒はほぼ皆無（※一部地域及び季節限定品等を除きます）。
また、お料理も懐石料理出身の板長が仕事をする味わいは、ただの居酒屋では味わえないものばかりです。
特に、お刺身は市場直送の新鮮なお魚を使った、贅沢な逸品。
舌のこえた銀座のお客様をおもてなすため、日々精進しております。
お二階には多数の個室をご用意しておりますので、ぜひご接待やご宴会にご利用ください。
酒好き必見！貴重な銘酒が勢揃い
全国から独自のルートで仕入れるお酒はどれもプレミアム品ばかり。
久保田は全種が揃い、焼酎の村尾の中でも一部地域にしか出荷していない「薩摩茶屋」なども入荷しております。
また、地ビールも全国各地から月替わりで仕入れ、ドラフトでご提供しております。
お酒が好きな方も、これからお酒を知っていきたい方も、利酒師が丁寧にご説明させていただきますので、ぜひ一度足をお運びください。
接待・ご宴会に！まずは利酒セットを
通の地酒より厳選した3種を3本に詰めました。
- 利酒セット【純】（本醸造・純米中心）
- 1,890円
3本で約二合
- 利酒セット【吟】（吟醸・大吟醸中心）
- 2,940円
3本で約二合
丁寧な仕事・目利きの良さが感じられるお料理
懐石料理出身の板長が、丁寧に調理したお料理は評判です。
お酒との相性を考えた味わいは、ただの居酒屋では味わうことのできない逸品ばかり。特に確かな目利きが選び、築地だけでなく全国の市場から直送される旬の鮮魚は、美味しくお酒に合うと大好評です。
他にも、穴子白焼きや馬刺し、キンキの煮付け、イワシのさつま揚げなど、鮮度と仕事が感じられるお料理をお楽しみください。
国産素材90％以上 特選素材
日本の農林水産物をお客様のためカ国産食材の使用量が50%を超えるお店で緑提灯を飾っています。 当店は、ほぼ国産素材を使用しており、☆は5つ星です！
白えび
富山県氷見港より直送｡白えびは身が小さく、甘えびをもっと甘くしたような独特のコクのある上品な味わいです｡殻から剥いてありますので、そのままお召し上がり頂けます｡
のどぐろ
正式には「赤むつ」という名前ですが、文字通り口を開けたノドから腹の中までの内皮が黒色をしているところからつけられた通称｡ こってりと油ののった味わいは鯛以上とも言われていますが、刺し身で食べれるほどの鮮度のものは築地でもめったにお目にかかれません｡
関あじ・関さば
佐賀関豊予海峡で一本釣りで捕獲される瀬付きの真あじや真さばは、速い潮流の中で育つため身が引き締まって美味しいです。また、速い潮流のおかげで、通常青魚に多い虫がいないのが特徴で、安心して刺し身でお召し上がり頂けます｡
水なす
大阪泉州地方独特の気候と風土でのみ育つことの出来る最高級のなすです。果肉をはじめ、皮までもが驚く程柔らかく、「水なす」という名の通りみずみずしさは抜群でほのかに甘味も感じられます。泉州の土地以外では、育たないことから『幻のなす』とも言われています。またなすでは珍しく生で食べることのできる事で有名です。じゅわっと広がるほのかな甘味とフルーツのような食感を是非｡
九条ねぎ
葉の内部のぬめりが、ネギ本来の甘味と軟らかさの秘密である京野菜です。京都市南区の九条辺りで栽培されていたのでこの名前がつきました。当店では、なべ、ぬたや和物などでお召し上がり頂けます｡
江戸前穴子
昔から穴子は江戸前に限ると言われてきました｡江戸前(東京湾)の穴子は、河が集まっている場所で漁れたもので、健康で塩分濃度が良いものです｡当店では、看板料理の白焼き、玉子とじなどでお召し上がり頂けます｡また、冬のいさみ鍋にもかかせない食材です｡鮮度を最優先したい為、一日10人前限りとさせていただいております｡特に白焼きは、ご予約下さい!
総州古白鶏(そうしゅうこはくどり)
千葉県山間部の澄んだ空気と水、そして特殊な天然飼料を与え、徹底した健康管理・衛生管理のもと、健やかでヘルシーな鶏に育てられた、クセのない旨味とまろやかなコク、そして脂肪の少ない弾力のある歯応えが特長です。
つくば美豚(びとん)
茨城から、半生で食べられる健康な豚肉を直送してもらっています。低カロリーで豚肉特有の臭いが無く、きめが細かく柔かいのに深みがあります。当店ではスペアリブの部位を味噌漬けにしたものをサッと焼いてお出ししています。食べやすくカットしていますので、女性にもおすすめです。
岩手県大船渡産生牡蠣(冬季限定)
広島と並び称される、三陸沿岸の牡蠣。
三陸海岸は、カナダ大西洋沿岸・ヨーロッパ北海とともに世界三大漁場のひとつ。そのなかでも築地市場でさえ品薄状態の「鎌田水産」の牡蠣を毎日仕入れています。上質な牡蠣ならではの、すがすがしい香りとクリーミーな味わいをぜひご賞味下さい。
年中楽しめる多彩な「名物鍋」
夏 限定
- 穴子しゃぶしゃぶ
- 1人前 2,625円
いさみ名物「夏のなべ」は、如何でしょうか。
東京湾産の脂の乗った穴子を、穴子のつみれ・九条ねぎ・水菜・きのこなどと共に自家製梅ポン酢でお召し上がりいただく、いさみオリジナルのなべです。
うどん付き。
※2人前より承ります。なるべく予約下さい
秋・冬 限定
- いさみなべ(うどんすき)
- 1人前 2,625円
当店自慢 穴子・地鶏・はまぐり・野菜ほか13種類の味(壱参味)を贅沢に盛り込んだ当店自慢のうどんすきです。
素材の旨味がでたお出汁は絶品です！
おふたり様専用「小いさみなべ」(税込4,200円)もございます。
※2人前より承ります
春・夏・秋 限定
- つくば美豚のしゃぶしゃぶ
- （要予約）2人前 2,625円
茨城筑波山の麓で育つ、健康な豚肉のしゃぶしゃぶです。
綺麗なピンク色でとても柔らかく、甘みある味わいです。
九条ねぎ・水菜・きのこなどと共に自家梅ポン酢でお召し上がりいただく、いさみオリジナルのなべです。
〆のうどん付き。
※2人前より承ります
